きょうも、いいミソに出会えた。 世の中、「こだわり」、とか、「極み」とか。 食品を語る名称には、よく付けられてますよね、 こだわりのカレー、極みのラーメン、など。 今回の味噌。 「こだわり味噌 長期熟成 -極(きわみ)- 。」 こだわり、と、極み。 な…