熟成された、丸い感じの「マイルド」感、
採れたて苺の「フレッシュ」感。
それら双方があるという、不思議なテイストでした。
そして、なめらかで、ピーナッツバター・ペーストのような食感です。
「水を加えず」「低温で」煮詰めるのが、このジャムの特徴だそうです。
マイルドだけど、フレッシュ、…という相反するテイストは、
そんな製法のこだわりによって、もたらされているのかもしれませんね。
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１６０ｇ、６８０円。
道の駅「どうし」で、現物が手に入ります。
行く機会があったら、ぜひ買って、食べてみてください。
「これぞ手作り」というテイストに、感動するはずです♪
